Tipologia: Corso di Laurea Triennale
Durata: 3 anni
Crediti: 180
Accesso: Libero
 

Il corso

Pagina generale del corso sul sito d'ateneo - Laurea Triennale in Scienze Gastronomiche con indicazione dei piani di studio vigenti.

 

Considerata la crescente attenzione dei media e del turismo verso il settore eno-gastronomico il Dipartimento di Scienze degli Alimenti ha istituito nel 2004 il primo corso di laurea pubblico dedicato al complesso mondo della qualità gastronomica degli alimenti e della comunicazione. Il corso di Laurea in Scienze Gastronomiche vuole affrontare gli aspetti legati alla conoscenza e alla valorizzazione degli alimenti e dei luoghi ove questi sono prodotti. La formazione in Scienze Gastronomiche, oltre ad una conoscenza di base degli aspetti scientifici, tecnici e nutrizionali degli alimenti, pone quindi grande attenzione alla “cultura” del cibo, approfondendone gli aspetti storici, antropologici, psicologici ed economici.

L’articolazione del corso è prevista su tre anni, durante i quali saranno proposte agli studenti lezioni frontali, esercitazioni pratiche, tirocini e stage aziendali per complessivi 180 CFU. Il corso è organizzato in 2 semestri (ottobre-febbraio, marzo-settembre).

Le lezioni si svolgono nei primi 3 mesi di ciascun semestre, mentre i restanti periodi sono dedicati allo studio individuale per la preparazione degli esami. I laureati avranno buone conoscenze di base e applicative nell’ambito delle attività legate alla gastronomia.

L’inserimento di questa figura professionale è previsto nei seguenti settori:
• Turismo enogastronomico
• Produzione e distribuzione dei prodotti tipici e della gastronomia
• Consorzi di Tutela e valorizzazione dei prodotti tipici
• Organizzazione eventi fieristici legati alla gastronomia
• Attività commerciali specializzate, grande distribuzione, e-commerce
• Comunicazione, marketing, giornalismo e letteratura eno-gastronomica
• Educazione alimentare

  • Tutti gli avvisi
  • Corso di Laurea
  • Avviso per studenti del 3^ anno: Seminario "La ricerca bibliografica online"
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Come scrivere un CV e affrontare un colloquio di lavoro in lingua inglese
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Kerry Graduate Programme 2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Chiusura strutture universitarie 2-3 novembre
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Slide orientamento in uscita e placement
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Orario provvisorio lezioni del 2^ semestre a.a. 2017-2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Avviso sul corso di sicurezza
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Job Day: sospensione lezioni 3^ anno il 25 ottobre 2017
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Job Day 25 ottobre 2017
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Avviso per gli studenti iscritti al 1^ anno di Scienze Gastronomiche: Aule per le lezioni dal 9 al 31 ottobre
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Test di autovalutazione per immatricolati in Scienze Gastronomiche nell'a.a. 2017-2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Per studenti di Scienze Gastronomiche: laboratori di scrittura
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO 2017-2018
  • Avviso per studenti del 3^ anno: Seminario "La ricerca bibliografica online"
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Come scrivere un CV e affrontare un colloquio di lavoro in lingua inglese
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Kerry Graduate Programme 2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Chiusura strutture universitarie 2-3 novembre
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Slide orientamento in uscita e placement
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Orario provvisorio lezioni del 2^ semestre a.a. 2017-2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Avviso sul corso di sicurezza
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Job Day: sospensione lezioni 3^ anno il 25 ottobre 2017
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Job Day 25 ottobre 2017
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Avviso per gli studenti iscritti al 1^ anno di Scienze Gastronomiche: Aule per le lezioni dal 9 al 31 ottobre
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Test di autovalutazione per immatricolati in Scienze Gastronomiche nell'a.a. 2017-2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • Per studenti di Scienze Gastronomiche: laboratori di scrittura
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • MANIFESTO DEGLI STUDI A.A. 2017-2018
    SCIENZE GASTRONOMICHE
  • MANIFESTO DI DIPARTIMENTO 2017-2018
Test di autovalutazione per immatricolati in Scienze Gastronomiche nell'a.a. 2017-2018
Test di Autovalutazione Laurea in Scienze Gastronomiche a.a. 2017/2017

Si avvisano gli studenti del 1° anno del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche che, a partire dalle ore 08:00 di 4 ottobre 2017, sarà disponibile il test di autovalutazione alla pagina http://elly.areatest.unipr.it/2016, sezione "SAF - Scienze degli Alimenti e del Farmaco", CdL Triennale in SCIENZE GASTRONOMICHE.

Si ricorda agli studenti che il test è accessibile previa autenticazione mediante le credenziali di Ateneo e sarà disponibile fino alle ore 23:59 di venerdì 20 ottobre 2017.

Le risposte corrette saranno rese disponibili e visualizzabili a partire da lunedì 23 ottobre 2017.

 

Avviso per gli studenti iscritti al 1^ anno di Scienze Gastronomiche: Aule per le lezioni dal 9 al 31 ottobre

Di seguito indichiamo le aule nelle quali si svolgeranno le lezioni di Scienze Gastronomiche 1^anno durante il periodo compreso tra il 9 e il 31 ottobre:

 

lunedì 9 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

martedì 10 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

mercoledì 11 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

giovedì 12 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

venerdì 13 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

 

lunedì 16 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

martedì 17 ottobre - Aule R + N del Plesso Aule delle Scienze (Q02)

mercoledì 18 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

giovedì 19 ottobre - Aule R + N del Plesso Aule delle Scienze (Q02)

venerdì 20 ottobre - Aule R + N del Plesso Aule delle Scienze (Q02)

 

lunedì 23 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

martedì 24 ottobre - Aule R + N del Plesso Aule delle Scienze (Q02)

mercoledì 25 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

giovedì 26 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

venerdì 27 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

 

lunedì 30 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

martedì 31 ottobre - Auditorium Plesso Polifunzionale

 

Le lezioni si svolgeranno secondo la normale articolazione pubblicata al seguente link:

http://easycourse.unipr.it/Orario/Dipartimento_di_Scienze_degli_Alimenti_e_del_Farmaco/2017-2018/1594/Curricula/Scienzegastronomiche_Laurea_1_Generale_3001.html

 

 

 

 

Job Day 25 ottobre 2017

Cercate o cercherete lavoro?​

Non perdetevi gli incontri preparati per voi e il Job Day, dove sentirete la testimonianza dei vostri colleghi e incontrerete le aziende.

A presto.

Cristina Mora

Job Day: sospensione lezioni 3^ anno il 25 ottobre 2017

Per consentire la partecipazione degli studenti al Job Day del 25 ottobre, per l'intera giornata l'Ateneo ha deciso di sospendere le lezioni dei corsi di laurea magistrale, del terzo anno dei corsi di laurea triennale e dell'ultimo anno dei corsi di laurea magistrale a ciclo unico

Avviso sul corso di sicurezza

PER TUTTI GLI STUDENTI ISCRITTI A PARTIRE DALL’A.A. 2015/16

 

una volta completato il corso in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro sulla piattaforma  http://elly.sicurezza.unipr.it dovranno :

 

  1. trasmettere tutti i  tre attestati in formato pdf  relativi ai tre moduli al docente di riferimento per la verblizzazione del Corso in materia di Sicurezza  sui luoghi di lavoro;
  2. iscriversi in esse 3 alla data fissata per la  verbalizzazione del corso in oggetto.

 

I Docenti di riferimento nello specifico sono :

 

  • per il corso di Laurea in Scienze Gastronomiche: prof. Davide Menozzi

 

  • per il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie  Alimentari: Prof. Pietro Cozzini

 

 

Il corso dovrà essere completato entro il 31.01.2018

Copia cartacea dei tre attestati dovrà essere cosegnata anche alla  Segreteria Studenti.

 

 

PER GLI STUDENTI IMMATRICOLATI  negli A.A. 2015/16 e  2016/17 che ancora non lo avessero completato e che non riuscissero più ad accedervi

 

 nella home page del portale http://elly.sicurezza.unipr.it  è stato  inserito un avviso che  spiega, se lo studente è stato iscritto al corso negli scorsi anni,  come proseguire il corso stesso.

 

 In breve, occorre  entrare nei moduli in ARCHIVIO 2016/2017 (http://elly.sicurezza.unipr.it/2016/course/index.php?categoryid=24)  - il che dovrebbe essere possibile  perchè con ogni probabilità questi studenti sono  stati iscritti lo scorso anno.

 Se invece anche lì comparirà  il messaggio "non puoi iscriverti al corso", gli studenti sono  invitati  a leggere quanto riportato nelle istruzioni su come essere iscritti ai Corsi Sicurezza riportate in questo link: http://elly.sicurezza.unipr.it/2016/course/view.php?id=16#section-1

In particolare, tutti gli studenti iscritti ad anni successivi al primo possono richiedere l’iscrizione semplicemente scrivendo al proprio tutor di riferimento (è presente  nell’elenco al link riportato).

 

 

PER GLI STUDENTI IMMATRICOLATI  negli ANNI ACCADEMICI PRECEDENTI AL 2015/2016

 

una volta completato il corso gli studenti dovranno trasmettere tutti  i tre attestati in formato pdf  relativi ai tre moduli al docente di riferimento per la verblizzazione del Corso in materia di Sicurezza  sui luoghi di lavoro specificando il loro anno di immatricolazione.

 

Nel loro caso la procedura di inserimento in carriera sarà differente  pertanto questi studenti NON dovranno iscriversi in esse 3 ad alcuna data di verbalizzazione.

 

I Docenti di riferimento sono :

 

per il corso di Laurea in Scienze Gastronomiche: prof. Davide Menozzi

 

per il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie  Alimentari: Prof. Pietro Cozzini

 

Copia cartacea dei tre attestati dovrà essere cosegnata anche alla  Segreteria Studenti.

 

 

 

Orario provvisorio lezioni del 2^ semestre a.a. 2017-2018

Alleghiamo l’orario provvisorio delle lezioni del II semestre.

NB: l’orario potrà subire modifiche anche significative prima dell’inizio delle lezioni

Slide orientamento in uscita e placement

Ecco le slides presentate durante gli incontri con i corsi di studio.

 

Chiusura strutture universitarie 2-3 novembre

Giovedì 2 e venerdì 3 novembre tutti gli uffici ed edifici dell’Ateneo resteranno chiusi al pubblico, con eccezione di quelli con obbligo di apertura istituzionale, cioè le strutture di assistenza ospedaliera.

Le attività riprenderanno regolarmente lunedì 6 novembre.

Kerry Graduate Programme 2018

Dear student and graduate,

 

The applications for Kerry Graduate Development Programme 2018 are now open through Kerry website http://www.kerrygrads.com/

Why Join us? This is an exciting time to be part of a food and nutrition business. With shifting population patterns, a growing awareness of ingredients and changes ...

Here you find all the vacancies that are currently open.

 

Operations

R&D

Supply Chain

Quality and Food Safety

Procurement

Come scrivere un CV e affrontare un colloquio di lavoro in lingua inglese

Cari studenti, facendo seguito alla raccolta di manifestazioni di interesse, vi proponiamo le date dei seminari.

 

I seminari sono rivolti a studenti/laureati LT o LM dell’Area delle Scienze degli Alimenti e si terrà in lingua inglese.

Fornirà modelli di CV specifici per le Scienze degli Alimenti e presenterà le principali tecniche di interazione che potranno essere adottate durante un colloquio di lavoro.

 

Per partecipare al seminario è necessario portare al primo incontro il proprio CV in Italiano o Inglese così da poterlo perfezionare.

 

SEDE: CENTRO LINGUISTICO- AULA A PARCO AREA DELLE SCIENZE, 45/A (PAD 19) CAMPUS SCIENZE E TECHNOLOGIE

 

 

DATE:

VENERDI 20 OTTOBRE- 14:00-16:00 Tell me about yourself: How to write a CV in English

 

VENERDI 27 OTTOBRE- 14:00-16:00 Strengths and Weaknesses: How to perform well at Interviews

 

DOCENTE: dott.ssa MARTINA BERNARDI (

)

 

Non è necessario iscriversi, partecipate numerosi !!

 

Avviso per studenti del 3^ anno: Seminario "La ricerca bibliografica online"

Lunedì 13 novembre dalle ore 15.00 alle ore 18.00 presso l’Aula C del Plesso di Farmacia la biblioteca di Farmacia e Scienze degli Alimenti, in collaborazione con l’UO Scienze e Tecnologie, organizza il seminario “La ricerca bibliografica online” finalizzato alla redazione della tesi di laurea.
Informazioni e iscrizioni presso la biblioteca di Farmacia e Scienze degli Alimenti.