Si tratta della possibilità dello studente di vedersi riconosciute attività pregresse, ma svolte nel periodo di frequenza del corso di laurea (nei 3 anni), che abbiano una forte attinenza con la figura del gastronomo. 

NB: per il riconoscimento di queste attività pregresse occorre che lo studente abbia preventivamente inserito nel proprio piano degli studi, durante le finestre temporali in cui è possibile la compilazione del piano o la modifica, come corso opzionale l'attività didattica "Attività di completamento del gastronomo". 

Queste attività possono essere riconosciute solo a partire dal 3^ anno di corso, in quanto solo al 3^ anno di corso sarà possibile inserire gli insegnamenti opzionali.

In allegato la procedura per richiedere il riconoscimento di tali attività