Versione stampabileElenco docenti
Microbiologia dei prodotti trasformati
Bevande alcoliche, analcoliche e alimenti nervini
Alimenti di origine animale, olii, grassi e conserve
Metodologie di degustazione critica
Trasformazioni molecolari negli alimenti e composti di neoformazione
Economia del sistema agroalimentare
Nutrizione umana e principi di dietetica
Alimenti salutistici e funzionali
Consumer research: food choices and healthy eating behavior
Fieristica e promozione di eventi enogastronomici