• BOTTARI BENEDETTA

Microbiologia dei prodotti trasformati

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• CARINI ELEONORA

Bevande alcoliche, analcoliche e alimenti nervini

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• CHIAVARO EMMA

Alimenti e Bevande 1

Alimenti di origine animale, olii, grassi e conserve

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• D'ALESSIO PIETRO

Prodotti e cucine nel mondo

Metodologie di degustazione critica

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• DALL'ASTA CHIARA

Trasformazioni molecolari negli alimenti e composti di neoformazione

Sensomica

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• GANINO TOMMASO

Produzioni vegetali

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• GHIDINI SERGIO

Ispezione degli alimenti

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• IANIERI ADRIANA

Igiene degli alimenti

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• LAZZI CAMILLA

Microbiologia generale

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• MENOZZI DAVIDE

Economia del sistema agroalimentare

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• SCAZZINA FRANCESCA

Nutrizione umana e principi di dietetica

Alimenti salutistici e funzionali

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• SOGARI GIOVANNI

Consumer research: food choices and healthy eating behavior

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• SUMMER ANDREA

Produzioni animali

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• TEMPESTINI NICCOLO'

Fieristica e promozione di eventi enogastronomici

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• VILLA MARIAGRAZIA

Giornalismo enogastronomico

 

. LUCCHETTI TOMMASO

Immagine del cibo nella cultura contemporanea